Anejo Highball: Cocktail Klasik Modern oleh Dale DeGroff

Anejo Highball adalah salah satu koktail modern yang hebat dan ini adalah salah satu yang setiap orang harus mencoba dan setiap bartender seharusnya tahu. Dale DeGroff menciptakan minuman tersebut pada tahun 2000 sebagai penghormatan kepada bartender Kuba pada awal tahun 1900-an.

Rum añejo (atau yang sudah tua) benar-benar membuat minuman ini, jadi lebih baik tidak berhemat pada bahan itu atau curacao warna orange untuk hal ini (Cointreau adalah pengganti yang layak). Ini hanyalah minuman campuran yang hebat, terutama untuk musim panas atau kapan pun Anda menginginkan cita rasa Karibia tanpa terlalu banyak buah.

Apa yang Anda perlukan

  • 1 1/2 ons rum (añejo)
  • 1/2 ons jeruk curacao
  • 1/2 ons jus jeruk nipis
  • 2 tanda hubung Angostura Bitters
  • 2 ons jahe bir
  • Hiasan: 1 roda kapur
  • G arnish: 1 irisan oranye

Cara Membuatnya

  1. Bangun rum, curacao, air jeruk nipis dan pahit di gelas bola basket yang penuh dengan es.
  2. Sajikan dengan bir jahe.
  3. Hiasi dengan jeruk dan jeruk nipis.

Mengapa Anda Harus Mengenal Nama Dale DeGroff

Dale DeGroff adalah salah satu master dari mixology modern. Julukannya adalah 'King Cocktail', dan dia berperan penting dalam mengubah adegan koktail modern dengan pengalaman puluhan tahun di balik mistar. Dia juga telah menulis sejumlah panduan bartending, termasuk " The Craft of the Cocktail " yang penting untuk perpustakaan bartender manapun.

Banyak bartender terbaik saat ini memandang DeGroff sebagai legenda dan dia telah mengembangkan sejumlah koktail yang fantastis. Di antaranya ada dua hal yang harus kita anggap 'klasik modern. '

Baik Anejo Highball maupun Irish Blond memiliki gaya klasik yang kami sukai dari koktail yang dibuat dengan baik, mereka hanyalah tambahan baru untuk adegan ini. Mereka memamerkan keahlian dan gaya DeGroff dan benar-benar minuman yang mengesankan.

Dapatkan Taste of the Irish Blond as well

Irish Blond adalah koktail fantastis lainnya dari DeGroff. Ini adalah cara elegan untuk menikmati wiski Irlandia yang lezat dan merupakan satu lagi contoh gaya modern DeGroff dalam beraksi.

Menampilkan wiski Michael Collins Irish dan manisnya jeruk curacao yang disentuh dengan cita rasa fino sherry sebelum selesai dengan bunga oranye yang dinyalakan, ini dengan cepat menjadi salah satu koktail favorit saya untuk membuat dan menikmati.

Untuk membuat minuman ini , campurkan 2 ons wiski Whiskey Michael Collins, 3/4 ons jeruk curacao, 1/4 ons santo Fino, dan sedikit kelopak oranye di gelas pencampur dengan es. Aduk dan saring ke dalam gelas koktail dingin. Hiasi dengan kulit jeruk yang dinyalakan di atas koktail.

Seberapa kuat koktail ini?

Ini benar-benar minuman yang berbeda dan perkiraan kandungan alkohol menunjukkan bahwa Anda mungkin ingin memilih satu dari yang lain untuk berbagai kesempatan.

Berat Anejo tinggi beratnya sekitar 17% ABV (28 bukti), yang menjadikannya minuman santai yang bagus untuk happy hour dan sore yang malas. Bila Anda sedang dalam mood untuk sesuatu yang sedikit lebih kuat dan beraroma, itulah saatnya untuk menyiapkan Irish Blond karena sekitar 30% ABV (60 proof).