Semua tentang Bok Choy

Bok Choy. Foto © Molly Watson

Bok choy memiliki tekstur yang sangat tajam yang diharapkan dari anggota keluarga kubis dengan rasa segar dan berumput yang meningkat dalam nakal saat Anda memasaknya. Bok choy paling sering digunakan pada tumis dan tumis, dan itu adalah aplikasi hebat. Keringat pendek dalam cairan beraroma juga, seperti halnya membuang beberapa daun bok choy bayi atau cincang bok choy menjelang akhir daging panggang atau ke panci sayuran panggang.

Cara Mengaduk Bok Choy

Ini adalah cara tercepat dan termudah untuk memasak bok choy.

  1. Pisahkan bok choy menjadi daun. Potong daun yang lebih besar menjadi potongan ukuran gigitan.
  2. Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi permukaan dan saat oli panas, tambahkan bok choy dan masak, aduk terus, sampai bok choy layu dan empuk, sekitar 3 menit untuk bok choy renyah dan sampai 8 menit untuk tender penuh. dan daun kecoklatan.
  3. Tambahkan kecap untuk dicicipi dan sajikan.

Jika Anda ingin menambahkan aromatik seperti bawang putih, bawang hijau, atau jahe, tambahkan versi cincang menjelang akhir memasak untuk mendapatkan semua rasa mereka tanpa mempertaruhkan kecoklatannya.

Cara Meremas Bok Choy

Perlahan memasak bok choy dengan cairan mendidih membuatnya halus dan empuk.

  1. Pisahkan bok choy menjadi daun. Potong daun yang lebih besar menjadi potongan ukuran gigitan.
  2. Panaskan wajan atau pot medium dengan api sedang. Masukkan bok choy dan cukup kaldu ayam, kaldu sayuran, atau air hampir menutupi daun di dalam panci, tambahkan garam secukupnya, dan didihkan.
  1. Tutup, atur panas untuk merebus lembut, dan masak sampai daunnya sangat empuk, sekitar 20 menit.

Untuk menambahkan aromatik seperti bawang putih cincang dan / atau jahe, atau pasta chile, tambahkan minyak ke panci terlebih dahulu dan masak aromatiknya, aduk terus, sampai mereka ekstra harum, sekitar 1 menit, sebelum menambahkan bok choy dan kaldu. .

Taburi dengan biji wijen panggang atau gerimis dengan minyak wijen panggang pada akhir untuk sentuhan yang indah.

Cara Memanggang Bok Choy

Cara yang kurang umum namun sangat lezat untuk menyajikan daun unik ini.

  1. Pisahkan daun bok choy dan potong mereka.
  2. Masukkan bok choy ke dalam panci pemanggang, gerimis dengan minyak, lemparkan ke mantel bok choy, dan taburi garam itu.
  3. Panggang dalam oven panas (di mana saja antara 350 ° F dan 425 ° F) sampai daunnya empuk dan mulai coklat, sekitar 20 menit.

Anda juga bisa melemparkannya ke panci panggang di sekitar ayam selama 20 menit terakhir memasak.

Catatan Tentang Bayi Bok Choy

Bok choy bayi lebih lembut daripada sepupu yang lebih besar, dan sedikit lebih manis. Bisa dimasak utuh, dicincang seperti bok choy yang lebih besar, atau dipisahkan menjadi daun (metode favorit saya) saat dimasak.

Berbagi Dengan Teman Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Berikutnya