4-Ingredient French Bread Baguettes

Resep ini menghasilkan 3 baguettes, masing-masing sekitar 13 ons, dan warnanya relatif cepat dan mudah disiapkan dan dipanggang. Uap dari air membuat roti kering, sangat baik untuk sup, pasta piring, atau untuk digunakan untuk crostini.

Resep 4-resep sederhana membuat roti yang sempurna setiap saat!

Baguette juga membuat toast Perancis panggang yang indah atau sakit perdu, roti panggang ala Cajun.

Related
New Orleans French Bread

Yang Akan Dibutuhkan

  • 2 gelas air, 16 ons, dipanaskan sampai sekitar 100 ° sampai 105 °
  • 1 1/2 sendok teh ragi kering
  • 5 1/2 cangkir tepung roti (24 ons)
  • 2 sendok teh garam

Cara Membuatnya

  1. Campurkan air dan ragi dalam mangkuk mixer listrik atau mangkuk pencampur standar; Diamkan sekitar 5 menit.
  2. Tambahkan sekitar setengah tepung roti ke campuran ragi dan campurkan dengan paddle attachment selama sekitar 2 menit, sampai halus. Jika dicampurkan dengan tangan, gunakan kocokan dan aduk sampai adonan halus dan tercampur rata.
  3. Tambahkan sisa tepung dan garam dan alihkan ke adonan. Campur pada kecepatan rendah sampai tercampur, lalu campurkan pada kecepatan sedang selama sekitar 10 menit. Jika dicampurkan dengan tangan, uleni pada permukaan yang ditumbuk ringan selama 10 sampai 12 menit, sampai halus dan elastis. Tambahkan tepung atau air dalam jumlah sangat kecil jika adonan terlalu lengket atau terlalu kaku.
  1. Minyak sebuah mangkuk besar dengan minyak canola.
  2. Dengan tangan terigu, kumpulkan adonan yang dicelup menjadi bola. Tempatkan di mangkuk yang diminyaki; Balik ke minyak semua sisi. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan naik di tempat bebas draf selama 1 jam. Ambil adonan keluar, lipat selama beberapa saat, lalu masukkan kembali ke dalam mangkuk. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik di tempat bebas draft selama 30 menit lagi.
  3. Potong adonan menjadi 3 porsi yang sama. Pada permukaan terigu, gulung masing-masing ke dalam persegi panjang. Mulai dari ujung yang panjang, gulung hingga membentuk baguette panjang. Jepit jahitan dan ujungnya dan letakkan di dalam baguette pan atau pada kertas perkamen di atas loyang besar.
  4. Tempatkan panci air panas di bagian bawah oven. Panaskan oven sampai 400 °.
  5. Potong celah dangkal di bagian atas baguettes sebelum dipanggang.
  6. Panggang baguettes selama 15 sampai 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Resep Roti Prancis Keripik - Mesin Roti

Pain Perdu - Cajun Style French Toast